2024年5月19日

皆さん、こんばんは。今日はなんだか酔っ払った気分で、ちょっと語らせてもらいます。あのね、京都の素敵なレストラン「お野菜とワイン五十松」に行ってきたんです。まさに大人の隠れ家って感じで、そこでは京都の野菜とワインが絶妙にマッチして、最高の時間を過ごすことができました。この記事では、その魅力をたっぷりとお届けしますね。 お店の雰囲気は！ まずはお店の雰囲気からお話ししましょう。お店の外観は、木のぬくもりが感じられるシックなデザインで、まるで秘密の場所に足を踏み入れるような感覚。中に入ると、カウンターにはずらりとワインボトルが並んでいて、これだけでもうワクワクが止まりません。ワイン好きにはたまらない光景ですよ。 店内のインテリアも素晴らしいんです。カウンター席では、目の前でシェフが料理を作る様子を楽しめますし、落ち着いた照明と木のぬくもりが感じられるボックス席も完備されていて、まるで家にいるかのようにリラックスできます。そして、奥には自慢のワインセラーがあり、さまざまなワインがずらりと並んでいるんです。あのワインセラーを眺めているだけで、もう一杯飲みたくなっちゃうんですよね。 五十松のサラダ鍋(野菜しゃぶしゃぶ)お得コースを今回は堪能 さて、今回私がいただいたのは「五十松のサラダ鍋(野菜しゃぶしゃぶ)お得コース」。これが本当に贅沢なコースで、一つ一つの料理が丁寧に作られていて、感動ものです。 まずは「朝採れ野菜と果物のサラダ」。新鮮な野菜と果物がたっぷりで、ドレッシングが絶妙にマッチしているんです。見た目も鮮やかで、まさに目でも楽しめる一品です。そして、「鮮魚のカルパッチョ」。新鮮な魚とシャキシャキの野菜が一緒に楽しめる一皿で、さっぱりとした味わいがたまりません。 メインの「サラダ鍋〜京丹波高原豚のローストと〜」は、新鮮な野菜と豚肉が絶妙にマッチ。しゃぶしゃぶ形式で楽しめるので、自分の好みの加減で食べられるのが嬉しいですね。野菜の甘みと豚肉の旨みがスープに溶け出して、これまた最高の一品です。 「揚げ物」も絶品で、外はサクサク、中はジューシーな食感が楽しめます。チーズがかかっていて、風味が豊かでお酒が進みます。そして、「丹波鶏の香草パン粉焼き」。これがまた香ばしいパン粉とハーブの風味が鶏肉にぴったりで、口の中に広がる香りがたまりません。 「炊き込みご飯」は具材が豊富で、しっかりとした味付けがされています。野菜と一緒に炊かれており、風味豊かで、ほっこりとした気持ちになれます。そして最後に「デザート」。軽い甘さで食後にぴったりのさっぱりとした一品で、最後まで大満足です。 このコース、3,500円という価格でこれだけの料理を楽しめるのは本当にお得だと思います。さらに、豚肩ローススライスを追加することもできるので、ボリューム満点です。 「お野菜とワイン五十松」の魅力 それでは、もう少し「お野菜とワイン五十松」の魅力についてお話ししましょう。このお店は、京都の「ISO FARM」から新鮮な野菜を直送しているんです。このISO FARM、なんと京都は乙訓の里の向日地区からはじまり、西山の自然溢れる大原野地区、そして豊かな土壌と良質の水に恵まれた向島地区という3つの拠点で農地を展開しているんです。ほんとうに美味しい京都の野菜を提供するために、店舗のスタッフとも協力して、日々試行錯誤しながら野菜作りに励んでいるんです。 このお店の素晴らしいところは、ただ新鮮な野菜を提供するだけでなく、その野菜をどうやって美味しく食べてもらうかを常に考えているところです。シンプルなワインには生野菜をそのまんま提供し、少し酸味のあるワインには野菜をピクルスにして合わせるなど、ワインとのペアリングに工夫を凝らしています。しっかりとしたワインには、野菜にチーズや動物性の食材を合わせて、味のバランスを取っています。この細やかな気配りが、訪れるたびに新しい発見と感動を与えてくれるんです。 さて、ここで少しだけ酔っ払ったついでに、私の個人的な感想をお話ししますね。このお店、「お野菜とワイン五十松」、もう本当に大好きなんです。何度も足を運んでいますが、毎回新しい驚きがあるんです。特に、スタッフの皆さんが本当に親切で、いつも笑顔で迎えてくれるんです。料理ももちろん美味しいですが、その温かいおもてなしが、何よりも心に残ります。 店内の雰囲気も素晴らしいですよね。カウンター席では、シェフが目の前で料理を作る様子を楽しめるので、料理が出来上がる過程も楽しめますし、ボックス席では、ゆったりとした時間を過ごすことができます。特に、お店の奥にあるワインセラーは圧巻です。ここには、世界中から厳選されたワインがずらりと並んでいて、ワイン好きにはたまらない空間です。まるでワインの宝庫に迷い込んだような気分になります。 そして、料理が出てくるたびに、スタッフの方がワインとのペアリングについて詳しく説明してくれるんです。これがまた、料理をさらに美味しく感じさせるんですよね。ワインと一緒に楽しむことで、料理の味わいが深まり、まさに五感で楽しむ食事になります。 また、このお店のもう一つの魅力は、京都の地元農家との強い結びつきです。五十松の野菜は、地元の農家が丹精込めて育てたものばかりで、その新鮮さと美味しさは格別です。特に、ISO FARMから直送される野菜は、朝採れたばかりのものをその日のうちに提供しているので、新鮮さが違います。この新鮮な野菜を使った料理は、素材の味を最大限に引き出していて、本当に美味しいんです。 特におすすめは、やっぱり「野菜しゃぶしゃぶ」 最後に、私が特におすすめしたいのは、野菜しゃぶしゃぶです。このしゃぶしゃぶ、野菜の甘みと旨みがスープに溶け出して、もう最高なんです。豚肉も柔らかくてジューシーで、野菜と一緒に食べると口の中で幸せが広がります。そして、しゃぶしゃぶの後には、残ったスープで作る雑炊も絶品です。スープに野菜と豚肉の旨みがたっぷりと染み込んでいて、最後の一滴まで楽しめます。 ちなみに前日までに予約しないと、当日注文では食べられないんです。 黒七味とオリーブオイルで味変できます。 最初は、とれたてタケノコを味わいます。 クレソンもここでは大量に食べれます。 次はあっさりレタスで 椎茸もスープの旨みで旨みがましまし 野菜の締めは、やはり九条ネギで まとめ 「お野菜とワイン五十松」、本当に素晴らしいお店です。京都に訪れた際には、ぜひ足を運んでみてください。新鮮な野菜と美味しいワイン、そして心温まるおもてなしが、あなたを待っています。ああ、また行きたくなっちゃいました。次はどんな新しい発見があるのか、今から楽しみです。 それでは、また次回のブログでお会いしましょう。酔っ払った勢いで長々と書いてしまいましたが、最後まで

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京都の隠れ家「お野菜とワイン五十松」で味わう贅沢なひととき